En definitiv rangordning av salsor för livsmedelsbutiker, av en äkta salsasnobb

Huvud Liv

Jag är en rakt upp salsasnobb .





Vad gör en till en snobb av salsor? För det första gör jag min egen (och tänker du borde också ). Jag är också mexikansk, så jag har en kulturell koppling och en hög bar för äkthet. Till och med nyligen har jag aldrig ens känt behovet av att köpa en flaska butikskruvad salsa. Varför skulle jag? Även om jag kunde inte gör min egen, jag bor i Los Angeles. Stor salsa är alltid bara en tacoförening borta.

Mitt kylskåp är nästan alltid packat med enstaka portioner salsa från olika burritoplatser och mexikanska restauranger. Även i pandemin.





Men jag inser att inte alla är så lyckliga. Många människor får sin salsa från livsmedelsbutiker. Och inte ens de fräscha grejerna i kylgången. Jag pratar om burkarna som lever i skuggan av ett etniskt matskylt.



Om det är din situation känner jag med dig. Så jag gick ut för att ta reda på vilka burkar som finns i ditt skafferi och vilka som ska förbli i hyllorna för alltid för att samla damm. I min sökning upptäckte jag några saker:



  1. Det finns några allvarligt läckra burkiga salsor där ute.
  2. Bra som de är, burkade salsor slår färska salsor vid absolut noll tillfällen, smakmässigt.
  3. När det gäller bekvämlighet trumflar salsa sönder färska saker, lätt. Om det är en prioritet för dig, jag är här för att hjälpa.

En snabb anteckning om de valda märkena:

Jag kom till dessa tolv burkar genom att nå ut till andra matskribenter, vänner och salsaälskare i onlinesamhällen som Twitter och Reddit . Jag har kontrollerat varje burk och enligt vad jag kan säga är de val jag har kommit till tillgängliga nationellt. Även om jag inte alltid kunde prova varumärkets kompletta sortiment av erbjudanden, försökte jag hålla den här listan fylld med en mängd olika blandningar och valde det som tycktes vara den bästa burken för varje märke. (Jag tillät inte heller upprepningar - för hela smaken från de fem bästa är alla bättre än några smaker från botten fem.)



Nu går vi!

12. Pace kryddig sås

Takt

Genomsnittspris : $ 2- $ 3

Den som föreslog - jag vet vem, jag är trevlig - det här salsamärket för mig försökte göra mig smutsig. Allvarligt, detta är förmodligen den mest nedslående salsa jag någonsin har ätit och jag tycker att det alls är generöst att kalla det salsa. Jag hade den milda sorten och tomat-fram-smaken var så stark att den praktiskt taget driver detta in i soppområdet. Som en minestrone.

Visuellt ser såsen bra ut, du kan se bitar av grön paprika, lök och vitlök, men det gör bristen på komplexitet desto mer desorienterande. Bara en sorglig, sorglig sås.

Vad man ska äta på

Spaghetti. Vi skojar, det skulle också vara grovt. Ät bara inte det här. Om du går på en fest och de lägger ut lite tempo och chips, lämna. Du har fel led.

elva. Newman's Own Mild Chunky

Ny man

Genomsnittspris : $ 2,50

Kan en salsa vara rasistisk?

Jag har inte problem med Speedy Gonzalez eller Taco Bell chihuahua, och jag tycker till och med att Trader Joe kallar sina mexikanska temaprodukter Trader Jose är / var rolig, men av någon anledning bär Paul Newman en sombrero med en bandit mustasch som talar om hur hans salsa är så bra att det borde vara förbjudet bara inte sitter rätt med mig.

För att vara rättvis kan det komma till det faktum att Newmans egen salsa suger.

vi kan inte sluta miley cyrus

Jag förväntade mig inte värme med den här burken, men jag förväntade mig inte heller den överväldigande mängd sötma jag hade stött på. Det är upprörande och, som Pace, att känna det salsa känns generöst. När man tittar på nätet verkar Newmans ha tagit bort etiketten (jag måste självklart byta livsmedelsaffär). Oavsett, det har inte förbättrat salsa.

Vad man ska äta på

Lägg den på en salladsbädd som en av Newmans egna salladsdressingar.

10. La Costeña mexikansk salsa

La Costena

Genomsnittspris : $ 1,75 - $ 2

La Costeña kan ha varit den bästa livsmedelsbutiken jarred salsa på en gång. Antingen det eller så var det det enda varumärket. Äldre årtusenden kanske känner igen flaskan och som mexikansk unge som växer upp i södra Kalifornien på 90-talet måste jag säga att jag är ganska bekant med den här. Inte för att det var i mitt hem, utan för att det är flaskan som finns i varje SoCal-hamburgare som också försöker sin hand vid tacos eller bombburritos. (Som beskriver nästan varje mamma och popburgerplats under Grapevine.)

Medan jag definitivt har nostalgiska känslor gentemot La Costeña verkar min förkärlek för varumärket bara finnas i mitt minne. Det är inte så att La Costeña är uttryckligen dåligt, det är bara att det är en så tråkig framställning av salsa. Ingredienslistan är låg, bestående av mestadels tomater, jalapeños och lök, vilket ger burken en frisk kvalitet som lätt placerar den ovanför märken som Pace och Tostitos som mer autentisk, men den känns inte nödvändig för mig.

Vad man ska äta på

La Costeña ger en anständig chip dip eller när du försöker leva upp en icke-mexikansk maträtt som en ostburgare eller omelett.

9. På gränsen Original Salsa Hot

På gränsen

Genomsnittspris : $ 2,24

Om du i framtiden befinner dig på ett husfest - kommer du ihåg dem? - och värden har lagt ut en servering chips med On The Border salsa, du kommer åtminstone att veta att de faktiskt gillar salsa och inte bara gick på marknaden och tänkte vad går med chips?

Den här är solid, om inte lite tråkig. På gränsens salsa är lite söt, tack vare tillsatsen av gula lökar snarare än den vanliga vita, men inte på det avskräckande Newmans eget sätt. Tomaterna här livas upp genom införandet av tomatpuré som ger en märkbar ljusstyrka till denna blandning, men värmen, även i sitt spiciest erbjudande, lämnar något att önska.

90-talets r & b-album

Vad man ska äta på

Som jag nämnde är detta en fantastisk chip dip-salsa. Du kommer aldrig att känna att din måltid är ofullständig utan den, men den har tillräckligt med smak för att liva upp en fryst burrito eller två .

8. Herdez grön sås

Herdez

Genomsnittspris : $ 2,50

Varje mexikansk mormor som bor i LA har en burk Herdez i kylen och det beror antagligen på att din lokala mexikanska marknad har den till försäljning. Det ger det här märket en viss lockelse och äkthet, och smakmässigt är det ganska äkta - men lite för vattnigt efter min smak.

När jag säger vattnig, jag pratar inte så mycket om konsistensen eftersom jag är smaken, du behöver mycket för att smaka på de här grejerna och medan smaken är anständig, jag känner alltid att det bara är något som saknas här. Jag måste överbelasta ett chip för att ens kunna märka det.

Ett anständigt val, men jag föreslår att du hugger upp lite rostad Serrano-chili och blandar dem i burken för att ge den mer spark. (Alla salsor på den här listan skulle förmodligen dra nytta av det.)

Vad man ska äta det med

Lägg en hälsosam matsked eller två i din omelett och höj din frukost direkt.

7. Whole Foods 365 Everyday Value Organic Roasted Chipotle

Hela livsmedel

Genomsnittspris : $ 3,30

Jag ville inte att den här skulle vara bra eftersom jag fick denna salsa på Whole Foods är ett dåligt utseende för någon salsasnobb. Men jämfört med Herdez är detta ett tydligt steg uppåt. Nu har jag en varning, jag har bara någonsin haft den rostade Chipotle-blandningen, så jag kan inte prata med de andra salsorna från Whole Foods 365 Everyday Value-märke. Allt jag vet är detta och det är ganska solidt.

Medan värmenivån är tam får du här en robust rostad tomatsmak som parar sig fantastiskt med stekt tortilla och packar tillräckligt med värme för att sparka in den beroendeframkallande kvaliteten som bra salsa har.

Vad man ska äta på

Som jag sa är det här ett utmärkt val för stekt tortillas, oavsett om du doppar chips eller serverar extra globs på dina chilaquiles.

6. Frontera Special Mango Habanero sås

Gräns

Genomsnittspris : $ 5,50

Jag känner att ingen salsalista skulle vara komplett utan en Mango Habanero-blandning och mitt val för det är Frontera. Mango Habanero är en populär smakkombination, men de flesta blandningar inkluderar inte passionfrukt, ananas och habanero i den blandningen, gör Frontera. Det lägger till en fin tropisk frukt-framåt karaktär till den här, vilket gör att den känns unik.

Låt inte habanero skrämma dig, värmen tämjs verkligen av frukten. Faktum är att vi önskar att den här packade bara lite mer värme.

Vad man ska äta på

Fisk tacos eller något som känns som att det vill ha lite tropisk värme.

5. Trader Joe's Pepita Salsa

Trader Joes

Genomsnittspris : $ 2,99

Trader Joe's har fyra olika sorter av salsa, varav jag har provat tre: Organic, Habanero Ghost Pepper, och min favorit, Pepita salsa. Alla tre är ganska bra, med det organiska som det tråkigaste och Habanero lätt det hetaste, men Pepita får en plats på vår lista för att vara den mest intressanta.

Pepita-salsa är otroligt tjock, med en utsökt blandning av snygga tomater och ljusröda paprika som tämjas av rostade pumpafrön (där såsen får sitt namn), vilket ger en rik och komplex jordnärhet till receptet som håller den jordad.

Den här kan vara säsongsbetonad på vissa TJ-platser, så gå upp.

mannen sköt sig själv i huvudvideoen

Vad man ska äta på

Denna salsa handlar om tjockhet, så det är ett utmärkt val för doppning. Chips, pommes frites, allt som kan skopas är det bästa sättet att njuta av det.

Fyra. Xochitl Habanero

Xochitl

Genomsnittspris : $ 10,99

Nu pratar vi, älskling. Medan många av de tidigare salsorna kan beskrivas som bra, levererar Xochitl något som verkligen är värd det utrymme det tar i ditt kylskåp. Det här är bättre än många taqueria-salsor och blåser någonting som Taco Bell, Del Taco och till och med El Pollo Loco någonsin skulle kunna hoppas på.

Från vad jag kan säga är Habanero som används här rostad, vilket tämjar några av de ljusare citrusegenskaperna hos peppar och tar fram den djupa komplexiteten. Bäst av allt är att dessa saker är legitimt heta. En helt enkelt matsked av dessa grejer blandade i dina refried bönor eller stänkte över en taco kommer att packa tillräckligt med värme för att dröja igenom hela din måltid.

Tämja lite av den värmen med en sida av nyklippta gurkor om det är för mycket att hantera.

Vad man ska äta på

En enkel servering över en asada, carnitas eller al pastor soft taco med färskhackad lök och koriander är allt du behöver för att omedelbart höja din hemma mexikansk mat.

3. Green Mountain Gringo Hot Salsa

Green Mountain Gringo

Genomsnittspris : $ 4,19

Ahh, den berömda Green Mountain Gringo. Detta varumärke toppar många av de bästa salsalistan på internet och var det varumärke som fortsatte att dyka upp i förslag från andra salsahuvuden. Alltför höga förväntningar kan påverka min åsikt, men enligt min smak är den här inte den bästa.

den är mycket bra, dock. Jag kan definitivt se överklagandet.

det luktar som min v-ljusrecension

Green Mountain packar bara så mycket smak, förmodligen med tillstånd av receptets användning av mogna hela tomater, snarare än en blandning av hela tomater och tomatpuré. Det är en skillnad du kan smaka på, vilket resulterar i en färskare slutprodukt. Blandningen av Serrano, jalapeño och tomat sätter detta i linje med en traditionell mexikansk restaurangsalsa, men den tillsatta dosen Tomatillos lägger till en vegetabilisk ljusstyrka som verkligen driver den här över tävlingen.

Vad man ska äta på

Jag gillar att ta en skopa, kasta den i en kastrull med några hela bönor och baconfett och krossa allt ihop till en tjock soppa av refried bönor. Bönor går i burrito med hackad carne asada, en hjälp av koriander och Oaxaca-ost, en annan servering av Green Mountain Gringo på toppen, vik, rulla, linda i folie och jag transporteras tillbaka till hörnet taqueria, innan pandemin.

2. Mateos Gourmet Hatch Chili Salsa

Matthew

Genomsnittspris : $ 3,78

Alla Mateos salsor, från burken med mild till habanero-het, är utsökta och värda din tid. Men om vi bara skulle välja en, går vi med Hatch Chili-blandningen. Hatch chilis, om du inte är bekant, kommer från New Mexico och är mindre kryddiga än då är de jordnära och peppriga, och lägger dem mer i Anaheim chililäger än dina hetare jalapeños.

För vad luckan chili saknar i värme, kompenserar den mer än i smak - med en distinkt rökig och salt smak, vilket gör den till en av de bäst smakande paprika du någonsin har möjlighet att äta. Mateos förnuftigt tillför jalapeños till denna blandning, vilket ger den mer värme än vad du förväntar dig av en Hatch, och levererar en av de bästa icke-hemlagade salsorna jag någonsin har haft, period.

Vad man ska ha på

Någon av dina Tex-Mex-favoriter, men för mig är det här en gå-till för enchiladas.

1. Fru Renfros Jalapeño Green Salsa

Fru Renfro

Genomsnittspris : $ 2,99

Texas-baserade Mrs. Renfro's har 20 olika salsasorter, varav några är ganska vilda - persikasalsa, tequila salsa och pumpasalsa bland dem. Men mitt främsta skulle alltid vara en grön salsa, och för dessa smaklökar gör fru Renfro det bästa på marknaden.

En av de saker som hoppar ut efter mig efter att ha haft några burkar av Renfro är att värmenivån är väldigt inkonsekvent från sats till sats. Det låter som en dålig sak, men för mig indikerar det legitimiteten för denna salsa. Det finns knep för att ta reda på vilken jalapeño-peppar som blir varmare än en annan, men ibland vet du bara inte hur mycket värme en peppar kommer att packa förrän du biter i den.

I alla fall , Renfros inkonsekvens får mig att tro att de gör sina burkar i mindre satser och använder jalapeños som huvudingrediens. När man tittar på ingredienslistan bekräftar detta listar Renfros Green Salsa jalapeños som sin första ingrediens, följt av vatten, destillerad vinäger, majsstärkelse, salt, torkad lök, kryddor och torkad vitlök. Vinägerna fungerar som ett konserveringsmedel, majsstärkelsen som ett förtjockningsmedel, men bortsett från detta har det nästan allt du vill ha i en fräsch, milt varm grön salsa.

Om du letar efter värme med den här blir du väldigt besviken. Att kalla det hett som burken gör visar lite respekt för ätarens kryddnivå. Vad du hittar är dock en välbalanserad salsa som verkar gå med allt och lägger lite ljusstyrka på köttbaserade rätter och en mörk och salt smak för köttfria måltider (med en fin, subtil värme som växer upp som en eftersmak).

Det luktar fantastiskt, med en jordnärad rostad peppararom som avrundas snyggt av lök och vitlök. Det faktum att jag inte hittar någonting som det smakar illa på gör det till en bra kökshäst som du garanterat får mycket körsträcka av.

Vad man ska äta på

Nacho Fries - vilket är precis vad de låter som. Fru Renfro kommer att passa perfekt med ditt val av kött, ta fram de vegetabiliska egenskaperna hos din färskhackade koriander och blötlägg i potatisen för att verkligen dra ihop hela skålen.

Om du gör nacho-pommes frites är detta ett utmärkt val för en mild frukostburrito.