Hantverksölsexperter namnger de mest unika öl de någonsin har smakat

Huvud Liv

De öl världen är enorm. Det finns otaliga stilar, varianter av stilar och till synes slumpmässiga smaker som på något sätt fungerar bra tillsammans ... för det mesta. Ta en promenad till din närmaste hantverksbryggeri och du kommer sannolikt att hitta någon kreativ, fantasifull milkshake IPA, kryddad vintern varmare , eller fruktsmoothie IPA vid sidan av de mer klassiska lagerölen, pilsners , och West Coast IPA.





Detta är vad som gör öl så roligt och spännande. Det finns något för varje smak. Om du gillar klassiska pilsner i tjeckisk stil och inget annat, kan du spendera dagarna med att prova stilen från otaliga bryggerier. Om du är mer om de sura ölen som kommer från Belgien, kan du hitta vad som känns som en miljon tar på dessa öl från tusentals amerikanska hantverksbryggare över hela landet. Listan fortsätter och fortsätter. Och all denna hyllning, imitation och innovation leder till att en litania av fantastiska öl dyker upp då och då.

För att hitta pärlorna frågade vi en handfull välkända bryggare och hantverksölexperter att berätta för oss de mest unika, innovativa och tankeväckande öl de någonsin testat. Fortsätt läsa för att se alla deras val.





Wicked Week Oaxacan

Wicked Week Oaxacan

Wicked Weed



Eric Warner, bryggmästare på Karbach Brewing Co. i Houston



ABV: 7,1 %

Genomsnittspris: för en 500ml flaska



Varför denna öl?

En av de mer unika ölen jag har ätit är Oaxacan tequila-lagrad rökt sur från Wicked Weed Brewing i Asheville, North Carolina. Basölet bryggs med rökt vetemalt och syras med traditionell belgisk jäsningsteknik. Efterbehandlingen av detta elixir är en komplex process som åldrar ölet på tequilafat, som ursprungligen hade använts för att lagra rött vin. Till råga på allt tillsätts grapefrukt och limeskal som pricken över i. Denna rökiga, citrusiga ölsvans är läckert uppfriskande och en genialisk version av en tequilainspirerad cocktail.

Gycklare kung Snörkel

Gycklare kung Snörkel

Jester King

Alex Wenner, ägare och bryggare på Lasting Joy Brewery i Hudson Valley, New York

ABV: 4,3 %

youtube-videor med noll visningar

Genomsnittspris: 15 USD för en 750 ml flaska

Varför denna öl?

Det är svårare och svårare att hitta unika nuförtiden. Så många bryggerier försöker hela tiden hitta ett sätt att göra något som ingen annan har. Min favoritöl som verkligen var unik är Jester King’s Snörkel. Det är en bondgårdsöl med rökt havssalt och lokalt odlade ostronsvampar. Det är svårt att få ut umamismaken ur en öl, men den här levererar verkligen. Den verkliga nyckeln är att ölet, även om de aldrig tillsatte salt eller svamp, fortfarande skulle vara en säsong i världsklass. Och sedan går de och har den perfekta touchen av rök, salt och svamp för att avrunda det.

Rogue Beard Beer

Rogue Beard Beer

Rogue Ales

Andrew Hood, vedkällarchef och bryggare på Sun King Bryggeri i Indianapolis

ABV: 5,6 %

Genomsnittspris: för en 22-ounce flaska

Varför denna öl?

En av de mest unika öl jag någonsin har haft var Beard Beer by Rogue. Ölet är gjort med jäststammen från bryggmästaren John Maiers skägg. Det är faktiskt ett superrent öl och visar att du kan jäsa vad som helst med vildjäst.

människor med trassliga ögon

Scratch Kantarell Beer On Guard

Scratch Kantarell Beer On Guard

Repa

Derek Gold, chef för bryggeriverksamheten på WeldWerks i Greeley, Colorado

ABV: 6,5 %

Genomsnittspris: 24 USD för en 750 ml flaska

Varför denna öl?

Mitt val är Scratch Brewing Chantarelle Biere De Garde. Detta franska öl i bondgårdsstil är bryggt med kantarellsvamp som hämtats från skogen som omger bryggeriet. Den är maltig, jordig och funkig med toner av färsk aprikos, kola och knäckta pepparkorn. Det är ett måste-testa om du får möjlighet.

Big Alice Jalapeno Rye

Big Alice Jalapeno Rye

Stora Alice

Jeremy Cowan, ägare och grundare av Shmaltz Brewing Company i Clifton Park, New York

ABV: 7,1 %

Genomsnittspris: Begränsad tillgänglighet

Varför denna öl?

Jalapeno Rye från Big Alice i New York City är en rockig kombo av oförutsägbara smaker som fortfarande lyser efter flera års produktion. Det är en publikfavorit av elegant extremöl. Det är ett supergott äventyr.

Prairie BOMB!

Prairie BOMB!

Prairie Artisan Ales

Shaun O’Sullivan, medgrundare och bryggmästare på 21st Amendment Brewery i San Francisco

hur fick barnslig gambino sitt namn

ABV: 13 %

Genomsnittspris: för en 12-ounce flaska

Varför denna öl?

Denna imperialistiska stout har så mycket på gång och det finns definitivt mycket att packa upp. Rika mörka maltaromer med söta toffeetoner är vad du kan förvänta dig av en imperial stout. BOMBA! tar det ett steg längre eftersom det är bryggt med kaffe, choklad, vaniljbönor och ancho chilipeppar. Smaken av denna öl är där den verkligen öppnar upp med kryddiga, peppartoner, choklad och mjuka vaniljtoner. För en så stor öl på 13 procent ABV avslutas den torr med bittersöta russintoner.

Urban South Rostad Marshmallow Pumpkin Pie

Urban South Rostad Marshmallow Pumpkin Pie

Urban South

Erika Wojno, amerikansk marknadschef på BrewDog i Columbus, Ohio

ABV: 6,1 %

Genomsnittspris: Begränsad tillgänglighet

Varför denna öl?

Jag skulle behöva gå med Urban Souths Toasted Marshmallow Pumpkin Pie Fruited Sour. Helt oväntad smakkombination, men pumpan och kryddorna ger en fin smaklig karaktär, allt balanserat av den fina sötman från den rostade marshmallowen.

Cantillon Gueuze

Cantillon Gueuze

Cantillon

Patrick Ware, medgrundare och chef för bryggeriverksamheten och Arizona Wilderness Brewing Co. i Phoenix, Arizona

ABV: 5,5 %

Genomsnittspris: för en 12-ounce flaska

område 51 nyheter naruto kör

Varför denna öl?

Detta öl är så unikt att det är nästan omöjligt att replikera exakt. Den unika karaktär de uppnår har härletts genom en mödosamt lång lagringsprocess i kryddade puncheon-fat under ett till tre år. Detta kan endast uppnås efter att ha genomgått en arkaisk varmsidesproduktionsprocess som är avgörande för att skapa en komplex vörtbas för att bakterierna som lever i träet ska kunna blomstra. Den syrliga, unkna, jordnära, men ändå ljusa aromatiska komplexiteten i detta öl är vad bryggare drömmer om om de någonsin har fångat lambic buggen.

Riggs American Lager

Riggs American Lager

Riggs

Jack Hendler, delägare i Jack's Abby Craft Lagers i Framingham, Massachusetts

ABV: 5 %

Genomsnittspris: 12,50 $ för ett fyrpack med 16-ounce burkar

Varför denna öl?

Det är en ganska cool historia. De odlar sin egen majs och korn på sin egen gård för att göra denna amerikanska lager. Jag tycker att det är en väldigt unik historia och process att de faktiskt använder sina egna ingredienser. De arbetade till och med med ett lokalt universitet för att skapa en majssort som fungerar riktigt bra för den här ölstilen. Den är krispig och träffar alla de rätta tonerna för en amerikansk lager.

trent reznor lil nas x

Goose Island Bourbon County Stout

Goose Island Bourbon County Stout

Gåsön

Luis G. Brignoni, grundare av Wynwood Brewing Co. i Miami

ABV: 14,4 %

Genomsnittspris: för en 16,9-ounce flaska

Varför denna öl?

Jag har alltid varit ett fan av Goose Islands Bourbon County Stouts. Jag tycker att det som dessa bryggare har gjort och fortsätter att göra är fantastiskt. De gick verkligen i spetsen för fatlagringsprocessen med öl sedan långt tillbaka, och de har gjort ett fantastiskt jobb med att hålla standarden uppe genom åren. I år smakar det riktigt gott. Jag älskar användningen av bourbonfaten. Jag är ett stort bourbonfan, och ölets vackra tjocka kropp med smakerna vanilj och ek ger en oslagbar upplevelse. Det här är en öl som har spelat som en inspiration till några av våra fatlagrade öl vi har gjort genom åren och en som jag ser fram emot varje år. Dessutom är detta en av de stilar som åldras riktigt bra och som kan fortsätta att utvecklas när du åldras. Det är kul att göra vertikaler och öppna olika årgångar på en gång och jämföra de olika tonerna mellan samma öl. Det är alltid en trevlig behandling.

Skräddare Vit Aventinus isget

Skräddare Vit Aventinus isget

Schneider Weisse

Todd Bellmyer huvudbryggare kl Wynkoop Brewing Company i Denver

ABV: 12 %

Genomsnittspris: för en 330ml flaska

Varför denna öl?

Schneider Weisse Aventinus Eisbock är en av mina favoritöl någonsin. Förutom den roliga uppfinningen av stilen (en tysk bryggare lämnade av misstag en tunna bock utanför och frysdestillerade den), har den ett högt ABV och en förbättrad smak av söta russin, brunt bröd och kola.