En nybörjarguide till Cristalino, allas nuvarande Tequila-besatthet

Huvud Liv

Om du besöker alkoholcentrerade anslagstavlor, Facebook-grupper eller till och med den här mycket sprit-tunga webbplatsen har du kanske sett omnämnande av ett nytt uttryck för tequila som snabbt blir populär i de stater som kallas Cristalino. I sanning har cristalino - som är en form av åldrad tequila som ytterligare filtreras för att ta bort dess gyllene färg (med viss smakförlust längs vägen) - varit populär i det mexikanska spritutrymmet i nästan ett decennium nu, ända sedan Don Julio lanserade 70-årsjubileumsflaskan Don Julio 70 2012. Det uttrycket var en förstklassig filtrerad añejo kallad añejo claro, en beteckning som sedan dess förvandlats till cristalino, enligt Forbes .





Om du är en erfaren spritdrivare (speciellt om du älskar fatåldrade uttryck) kanske du undrar varför i helvete någon vill filtrera añejo tequila för att ta bort något , än mindre de vackra bärnstensfärgade nyanser och träaktiga smaker som tiden tillbringas i fat ger. Det är en rättvis poäng, delad av många en tequila finsmakare . Det är värt att notera att cristalinos inte officiellt erkänns av Tequila Regulatory Council som en officiell kategori som dina blancos, reposados ​​eller traditionella añejos - även om rådet nu har riktlinjer och standarder när det gäller filtrerade, åldrade tequilor. Dessutom lägger vissa cristalinos till tillbaka smaka igenom agavesirap eller andra sötningsmedel , utflykter stilen som inte är avsedd för sanna entusiaster.

Betyder detta att cristalino bara är en fängslande cash-grab och borde ignoreras?





Inte exakt. De är helt enkelt skapade för en viss typ av drinkare - nykomlingar som vill ha en tequila med sina hårda kanter slipade ner av både tunnning och en andra filtrering (många av dessa uttryck tappas också på ett lägre bevis än deras motsvarigheter). När jag talar personligen har jag haft den mjuka mjukheten hos många av de cristalinos jag har smakat. Dessa är lätt sippbara uttryck, perfekta för någon som bara börjar ta tequila rakt. De kommer inte att vara så vegetabiliska som blancos, och de kommer inte vara lika ek-kryddiga som añejos. Istället existerar de som något av en tweener, och om du har medel och inte längtar efter massor av agavesmak, gör de några vackra margaritas.



Här är fem val (med smakanteckningar) för alla som letar efter en flaska cristalino att lägga till i sin barvagn.



1800 kristallin

post malone törnekrona tatuering
Visa det här inlägget på Instagram

God smak går aldrig ur stil. Fira Labor Day med framtiden för tequila. Nytt Cristalino 1800: kristallklart añejo tequila. # 1800Tequila # 1800Cristalino #Tequila #FutureHendrix



Ett inlägg som delas av 1800 Tequila (@ 1800tequila) den 6 september 2020 kl 10:14 PDT

ABV: 40%
Bränneri: Raven House
Genomsnittspris: $ 54,99

Tequila:

Lanserades i år, 1800-talet cristalino lagras först på amerikanska och franska ekfat i 16 månader innan det är färdigt i portvinsfat i ett halvt år och slutligen filtreras i dess cristalino-tillstånd. Flaskans design är etikettens enklaste, med en kristallin flaska som glittrar när ljus passerar genom den.

Smakanmärkningar:

Du hälsas med varma toner av rostad agave, vanilj och vit choklad. På gommen har 1800-talet en subtil fruktig lyft med smaker av körsbärs-emeging innan den tar väg till en rund vanilj-karamellfinish utan nästan långvarig brännskada.

Slutsats:

För nästan $ 60 per flaska kan 1800 Cristalino inte beskrivas som billigt eller budgetvänligt, men flaskan är ett fantastiskt speciellt tillfälle som rostar tequila (för icke-hardcore tequila-drinkare) och spelar trevligt långsamt sippat över stenar.

Hästsko Ultra

Visa det här inlägget på Instagram

Vi började veckan på höger fot. • • • #SoyMeroMero #Tlalpujahua #PuebloMagico #TardeTequilera #Tequila #HerraduraUltra

Ett inlägg som delas av Den enda (@elmeromerorpv) 9 september 2020 kl 16:14 PDT

ABV: 35-39%
Bränneri: Herradura House
Genomsnittspris: $ 42,99

Tequila:

Herradura Ultra är gjord med hjälp av blå weber-agave som handskördas av jimadores i de vulkaniska låglandet i Amatitián. Agavehjärtorna rostas sedan i traditionella ugnar i 26 timmar och destillatet lagras i amerikansk vit ek i upp till 49 månader innan det filtreras. Varför Herradura väljer att kalla detta uttryck Ultra snarare än Cristalino kan vi inte säga, men gör inget misstag - det här är en cristalino.

Smakanmärkningar:

Subtila inslag av söt nektar och färsk kokosnöt viker för en rik vanilj- och honungsfärg som är kraftigt förbättrad serverad över sten. Att smutta rakt ger dig mindre av uttryckets ljusare toner och mer av den honungsglatt - vi säger öppna det lite.

Slutsats:

Herradura gör händer ned en av de enklaste dricka cristalinos på denna lista. År 2020 fick varumärket flera utmärkelser över spritprovningarna, vilket gjorde det till en bra flaska till att börja med för första gången cristalino-drinkare.

Crystal Hornitos

Visa det här inlägget på Instagram

NY Hornitos Cristalino Tequila Añejo #sauza #hornitos #hornitostequila #hornitoscristalino # añejo #tequila # 100agave # 80proof #twistedtliquor #sweetwatertx #twistoff

Ett inlägg som delas av Twisted T Liquor & Gifts (@twistedtliquor) den 25 oktober 2017 kl 11:38 PDT

ABV: 40%
Bränneri: Tequila Sauza
Genomsnittspris: 29,99 dollar

Tequila:

Hornitos nya cristalino-uttryck är gjord med trippeldestillerad añejo och åldras i amerikanska vita ekfat innan det kolfiltreras till ett kristallklart tillstånd och levererar all värme och sammetslen tanniner från en åldrad tequila med en extremt jämn munkänsla.

Smakanmärkningar:

Hornitos Cristalino har mer intensiva smaker än de andra tequilorna på den här listan men ger ändå den silkeslen vaniljfärgen som är så karakteristisk för cristalinos - med toner av söt honung och lite subtilt bitter smörgås som dröjer kvar i gommen mellan soporna.

Slutsats:

På bara $ 30 per flaska är Hornitos Cristalino en mycket bekvämare blindflaskaköp utan att offra hantverket och den lyxiga flaskdesignen som levereras som standard med dyrare flaskor.

Kristallin Diamond Penta

Visa det här inlägget på Instagram

Drick utanför lådan med Penta Diamante Cristalino. Denna mjuka läppande tequila åldras i sju månader i fransk ek och är filtrerad med kol, vilket tar bort den tonåldrade färgen för att skapa en tillgänglig tequila som bibehåller komplexiteten i en reposado.

Ett inlägg som delas av PENTA TEQUILA (@penta_tequila) den 19 september 2020 kl 11:57 PDT

ABV: 40%
Bränneri: Aceves House
Genomsnittspris: $ 100

Tequila:

Till skillnad från resten av cristalinos på den här listan använder Penta Diamante en reposado tequila och filtrerar den genom kol till ett cristalino-tillstånd (snarare än en añejo). Detta uttryck ser väldigt avancerat vodka-ish ut i presentationen och dricker också på det sättet - extremt rent och smidigt.

Smakanmärkningar:

Sprängande av smak, detta vaniljframåtuttryck har komplexa toner av karamell med en krämig kaffemellan som avslutas med en ljus citrusbit som bleknar glatt från gommen.

Slutsats:

lista över alla gåsbultar

Även om Penta Diamante kan ses som en anomali på den här listan eftersom den är den enda Cristalino gjord av Reposado snarare än Añejo tequila, det visar hur flexibel och mångsidig kategorin Cristalino kan vara och låter dig njuta av andan i en cocktail. Om du har råd att göra en cocktail med en $ 100 flaska tequila, är Penta Diamante vägen att gå, det kommer att förvandla ditt köksmargarita till något som känns gjort för en VIP.

Mr Julio 70

Visa det här inlägget på Instagram

Bakom en bra tequila finns alltid en bra mexikansk. @ladiavlamadrid väntar på dig! • • • #ladiavla #ladiavlamadrid #juebebes #juernes #thursdaymood #thursdayvibes #mexicanpower #mexicanstyle #tequila #tequilashots #tequilalover #tquilatime # donjulio70 #restaurantemexicano #mexicanfoodnera #mexicanfooddoktiskmat

Ett inlägg som delas av 𝐋𝐀 𝐃𝐈𝐀𝐕𝐋𝐀 (@ladiavlamadrid) den 3 september 2020 kl 04:21 PDT

ABV: 40%
Bränneri: Don Julio Tequila
Genomsnittspris: $ 54,99

Tequila:

Att stänga ut vår lista är flaskan som började allt, Don Julio 70. Detta uttryck är gjort med Don Julios añejo tequila som åldras i 18 månader i ekfat innan det filtreras på kol - vilket resulterar i det kanske mjukaste uttrycket av hela Don Julio kärnlinje.

Smakanmärkningar:

Den berusande aromen av långrostad agave hälsar väl när du dyker upp korken på en flaska, vilket ger plats för ett vaniljeuttryck med en extremt silkeslen karamell-, peppar- och ekfinish.

Slutsats:

Om du har nått slutet av den här listan är du osäker på vilken flaska som är värd ditt första val, du kan verkligen inte gå fel när du tar Don Julio 70. Det är flaskan som började cristalino-manen till att börja med.