Bartendrar berättar om sina favorit heta cocktails till hösten

Bartendrar berättar om sina favorit heta cocktails till hösten


Shutterstock / Uproxx

Låt oss inse det, vi har haft tur i väderavdelningen i höst. Temperaturerna i oktober har varit sommarliknande för större delen av landet. Men det håller inte. Temperaturerna kommer snart att sjunka tillbaka dit de förväntas för denna tid på året. Vissa väderprognoser förutspår att det ska hända redan denna vecka.



Var inte rädd. Du har antagligen redan slitit ut tanklinnorna och brädeshortsen ändå. Det är dags för långbyxor, flanelltröjor och tröjor. Och med vattendrag och kallt väder kommer höstöl, Starbucks nya koppar och behovet av en varm kopp te, sprutande varmt kaffe och varma cocktails. Vi bad bartendrar över hela landet att berätta några av deras favoritcocktails. Från den klassiska Hot Toddy till det irländska kaffet har de täckt dig som en varm filt framför en sprakande eld.

Tom och Jerry

Shutterstock

Nick Bennett, bartender på Porchlight i New York City

Åh det är enkelt. Tom och Jerry Cocktail är min favorit heta cocktail. Det är en smärta att göra men med lite tålamod är lönen helt värt det. Den har rik och full av kryddor som kanel och muskotnöt, sprit och utsökt. Det är i grunden ett hett ägg nog, men så mycket bättre (och du vet att jag måste vara seriös om jag säger att något är bättre än ägg nog).

Hot Toddy

Shutterstock

Sean Potter, chef för mat och dryck på Stoke i Charlotte

Jag älskar den heta toddyen. Jag gör dock en variation på det - jag gillar att använda bourbon eftersom jag föredrar den sötma jag får av den. Och istället för att använda normalt te, gillar jag att använda chai-te eftersom jag föredrar smaken, speciellt när jag blandar den med bourbon. Jag älskar att lägga till lite tranbär och kryddbitter också. Om du vill söta upp det lite är det också en fin touch att lägga till lite orgatsirap.

Hot Buttered Rum

Shutterstock

Ryan Autry, barchef på Blind Pig Kitchen + Bar i Rancho Santa Margarita, Kalifornien

Jag är en sug för koloniala cocktails. Lägg ett Hot Buttered Rum framför mig så är jag gyllene. Det är freaking vinter godhet i en mugg. Vinterkryddor (kanel, muskotnöt, kryddnejlika, kryddpeppar, ingefära) viks in i en rik smet av brunt socker, grädde och smör, sedan knäckt upp av en fantastisk åldrig rom för att lägga till några vaniljnoter och slänga i en touch av cognac. Tillsätt varmt vatten och lite färsk vispad grädde så är det magiskt. Tycka om Harry Potter magisk.

Varm hasselnötcocktail

Shutterstock

Ryan McGraw, bartender på Andrei's Conscious Cuisine & Cocktails i Irvine, Kalifornien

Det är en kombination av ångad mjölk, crème de cassis (svart vinbärslikör) och Frangelico (hasselnötlikör). Det smakar som en jordnötssmör och gelésmörgås. Oavsett vad som händer i mitt liv, denna cocktail, för de korta ögonblicken, påminner mig om min barndom och allt är rätt med världen.

Bourbon, kaffe och lönnsirap

Shutterstock

Lee Farrell, chef på Laurel Tavern i Hermoa Beach, Kalifornien

Bourbon, kaffe och lönnsirap. Det är allt. Detta är mitt frukostkaffe: två uns bourbon, sex uns kaffe och en halv uns lönnsirap. Kanske färsk riven kanel där om jag känner mig lustig.

Smutsig Chai Toddy

Shutterstock

Liz Senyak, bartender på Datz i Tampa

Min go-to hot cocktail är en Dirty Chai Toddy med bourbon förstås. Varför är det min favorit? Denna toddy är den perfekta brunchcocktailen! Vem älskar inte bourbon till frukost!

Irish coffee

Shutterstock

Jeremy Oertel, bartender på Death and Co. i New York City

Måste vara en irländsk kaffe. Det är ett av de bästa sätten att avsluta en måltid eller bara som att hämta mig på en kall dag. Teeling Small Batch Irish Whisky fungerar bra i en av dessa. Det är färdigt i ex-rum fat och har precis rätt mängd sötma. Om jag äter en efter middagen är det också en fin touch av Fernet-Branca.

Mexikanskt kaffe

Shutterstock

Christy Vega, ägare av Vega House i Los Angeles

Min favorit heta cocktail är mexikansk kaffe Jag älskar kaffesmak i kombination med tequila och likörer. Plus piskan på toppen – himmelsk.

Hett penicillin

Shutterstock

Michael Croom, ledande bartender på Esters vinbutik och bar i Santa Monica, Kalifornien

Min favorit heta cocktail är en liten variation på den klassiska cocktailen ”The Penicillin.” Jag gör en blandning av färsk mynta, citron, honung, färsk ingefärssirap, bourbon och ciocaro amaro, som är en utsökt mörk, kryddig italiensk digestivo. Tillsätt några uns kokande vatten, så slår det ut vad som får dig ner.

Glögg

Shutterstock

Pamela Wiznitzer, kreativ chef på Sömmerska NYC

Min favorit heta cocktail är antingen en glöggcider eller ett glögg. Med någon av dem vill jag lägga till ett stänk av rom för att ge det lite ryggrad. Istället för ett traditionellt rom gillar jag något med mer funk och kropp och sträcker mig efter en äldre cachaca som Novo Fogo Barrel Aged för att ge drycken en fin kick !!